Kolind borgerne havde håbet, at de atter skulle til at købe guf a' la kagen på billedet i en kickstartet bagerbutik i Kolind Midtpunkt, men sådan bliver det alligevel ikke. Arkivfoto

Kolind borgerne havde håbet, at de atter skulle til at købe guf a' la kagen på billedet i en kickstartet bagerbutik i Kolind Midtpunkt, men sådan bliver det alligevel ikke. Arkivfoto

Ny bager i Kolind har trukket følehornene til sig

Briancon Teamet, der skulle have kickstartet bageriet i Kolind, meddeler på Facebook, at 'at det ender med en nitte'

Af
Lars Norman Thomsen

Mange havde glædet sig i Kolind til, at byen atter skulle få en bagerbutik, og ikke mindst manden bag projektet, Henrik Nielsen, HN Autocenter i Kolind.

Henriks mission: Snart er der atter en bager i Kolind

Han havde indgået en aftale med Kenneth Trosborg, der er indehaver af bageriet Briançon ved Åboulevarden i Aarhus.

Kolind Bageri har ikke sat sidste punktum endnu

"Det er Kolind by, der er vigtig for mig, for når bageren ikke er der, så kan alle de andre forretninger mærke det med det samme. En bager trækker så mange mennesker til, for mange vil rigtig gerne køre efter brød. Og så handler de som regel også i de omkringliggende forretninger," lød det fra Henrik Nielsen til Lokalavisen i februar, da aftalen var en kendsgerning.

Det sidste punktum er sat for Kolind Bageri

I denne uge meddelte Briancon Teamet imidlertid på sin Facebook-profil, at Projekt Kolind alligevel ikke bliver til noget:

"Kære alle interesserede i Projekt Kolind.

Vi er utrolig kede af at meddele, projektet ikke bliver til noget alligevel.

Interessen fra borgere i Kolind har været overvældende positiv. Derfor glædede vi os utrolig meget til at starte produktionen op i Kolind og havde investeret over 250.000 kroner i en ny stenovn til formålet. Den øvrige maskinpakke viste sig desværre at være i væsentlig dårligere stand end først antaget, og kunne ikke bære de krav og den volumen, vi ville komme med.

Vi er utrolig kede af, at det ender med en nitte.

Tak til Henrik for at være den lokale ildsjæl på projektet.

De bedste hilsner

Briancon Teamet"

Opslaget har medført flere skuffede kommentarer fra Kolind borgere i tråden. Her uddyber en af medejerne af Briancon Teamet: "I første omgang ventede vi på levering af stenovnen fra Italien, som var lukket grundet corona. Vi havde håbet bageriet stod klar, når ovnen ankom, men i sidste ende blev de investeringer for store."

Historien kort

Kolind Bageri under ledelse af Benny Vand Sørensen lukkede og slukkede for et år siden, da der ikke længere var det nødvendige forretningsgrundlag til at drive butikken videre.

Benny Vand Sørensen var sammen med en række medarbejdere ankermanden i november 2013, da Kolind Bageri, dengang Guldbager, drejede nøglen, for en rekonstruktion i butikken.

Henrik Nielsen ejer bageriet i Gammel Kolind.

Butikken i Kolind Midtpunkt ejer Erik Nymann.

FAKTA

At Briancon Teamet mente det seriøst med Projekt Kolind, fremgår af en jobannonce 10. marts på ofir.dk:

Ledende bager søges til Briancon

  • Vi flytter og udvider vores produktion til Kolind, og skal i den forbindelse finde en bager, som både er dygtig til håndværket og har evner indenfor lederskab
  • Du vil blive den ansvarshavende bager, som skal holde styr på tropperne i bageriet i samarbejde med bagermesteren
  • Vi er kendte for vores høje kvalitet på håndværket i Århus, og ønsker at finde en bager, som også brænder for håndværket. Vores produktion er et 100% langtidshævet bageri, og hvor vi kun benytter os af ren smør til produktionen
  • Vi søger efter en person med gå-på-mod som også kan være med til at skabe et positivt arbejdsmiljø, og som til hver en tid vil vise det gode initiativ overfor kollegaer

Publiceret 24 May 2020 13:00